Cosmoveda Asafoetida Lökersättning är en ekologisk specialkrydda med en intensiv, aromatisk lök-/vitlöksprofil, utan att lök eller vitlök används. Den används särskilt i indisk matlagning när du vill tillföra den karakteristiska smaken av lök och vitlök till rätter som dal, curry, soppor och såser.

Kryddan är baserad på asafoetida (dyvelsträck) kombinerad med malda bockhornsklöverfrön, som rundar av den kraftiga aromen. Smaken är fyllig och kryddig, och redan en liten mängd ger bra djup i maten. Asafoetida är inspirerad av det indiska och ayurvediska köket, där den traditionellt används som en koncentrerad smakgivare. Aromen är mycket kraftig, så den doseras sparsamt, vanligtvis bara en knivsudd åt gången.